assalam
est ce que vous auriez des bonne recette de gateaux a me donner pour que j'impressione ma petite famille :mrgreen:

j'ai pas mal de recettes en gateaux,j'en mettrais demain sur le site :inch:

ok merci soeurette :yy:

gateau économiques,par lalia khelifi

chaussons a la confiture

ingredients:1/4(=1 verre)d'huile.
1/8(=1/2 verre)d'eau.
1 c. a soupe de sucre.
1 sachet de levure chimique.
1 c.a café d'éxtrait de vanille.
farine.
confiture d'abricot
sucre glace pour décorer.


preparation de la pate:

_battez longuement avec une fourchette,l'huile,l'eau,le sucre,
l'extrait de vanille et la levure.continuez a battre puis ajoutez au fur
et a mesure la farine jusqu'a obtention d'une pate lisse.

_laissez-la reposer pendant 10 mn.environ.

-abaissez la pate au rouleau sur une épaisseur de 2 mm environ et
découpez des ronds a l'aide d'un verre.mettez une cuillère a thé de
confiture au centre de chaque pièce.

-pliez la pate sur elle-meme et appuyez bien avec le doigt.

_disposez les chaussons sur une plaque non beurrée
_laissez cuire au four pendant 15 a 20 mn.environ.
_retirez du four dès que les chaussons sont bien dorés et
saupoudrez de sucre glace.


conseil perso:surveillez la cuisson car ca va trés vite.




bonne appéttit

mekhabez au flan


pour la pate:250g de margarine fondue
2 oeufs entiers
3 c. a soupe de flan vanille
1 c. a soupe de sucre
1 sachet de vanille
1 sachet de levure chimique
1/2 verre de maizena
farine
perles argentées

pour la farce:250g de cacahuètes moulues
2 c. a soupe de sucre
1 c. a soupe de margarine fondue
1 pincée de canelle
eau de fleur d'oranger

pour le glacage:125g de sucre
1/2 litre d'eau
500g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
1 c. a café de jus de citron
2 c. a soupe d'eau de fleur d'oranger
colorant rouge

preparation de la farce:
_travaillez les cacahuètes,le sucre,la canelle,la margerine fondue et arrosez d'eau de fleur d'oranger.mélangez bien avec les bouts
des doigts.

preparation du glacage:
_preparez un sirop a blanc.mettez dans une casserolle le sucre et
l'eau et laissez bouillir jusqu'a ce qu'il commence a epaissir.retirez
du feu et laissez refroidir.

_versez le sirop dans une cuvette.incorporez le sucre glace peu a peu.
battez bien avec une cuillère en bois jusqu'a ce que le melange devienne epais.ajoutez le blanc d'oeuf,le jus de citron,l'eau de fleur d'oranger
et continuez a battre jusqu'a ce que le melange devienne consistant,puis
colorez en rose.

preparation de la pate:
_mettez dans une terrine la margarine fondue,les oeufs entiers,le
flan,le sucre et la vanille.travaillez-les bien avec la paume de la main,
ajoutez la maizena,la levure chimique et incorporez la farine
petit a petit pour obtenir une pate maniable.

_abaisser la pate au rouleau et decoupez des ronds a l'aide d'un verre.
posez au millieu une cuillère a café de farce et fermez afin de donner
au gateau la forme d'un triangle (mekhabez).mettez les gateaux
sur une plaque beurrée et farinée.

_faites cuire au four 20 mn environ.
_lorsque les gateaux ont refroidis,glacez la surface des gateaux et decorez
avec des perles argentées(une perle au millieu).
laissez secher une journée environ.

_presentez les gateaux dans dezs caissettes en papiers.

observation:1°)vous pouvez remplacez la farce de cacahuètes ou amandes par une farce de noix de coco,colorez en rose
2°)vous pouvez suprimez la farce et decouper la pate a
l'emporte-pièce.

tarte de baklawa

ingredientsour la pate
3 mesures de farine
1 mesure de margarine fondue
1 pincée de sel
eau tiède

pour la farce:3 mesure de cacahuètes moulues
1/4 de mesure de sucre
1/2 c. a café de cannalle
1 verre a thé de margarine fondue
eau de fleur d'orangé

observation:
ce gateau ce fait en général,avec des amandes.
les cacahuètes sont moin chère.

preparation de la farce:
_mettez dans une cuvette les cacahuètes,le sucre ,la canelle;la margarine fondue,arrosez d'eau de fleur d'oranger.melanger bien le tout et
laissez reposer.

preparation de la pate:
_tamisez la farine dans une terrine.mettez un creux au centre.
versez la margarine.saupoudrez d'une pincée de sel.frottez entre les mains puis arrosez peu a peu d'eau tiède.
petrissez bien le tout jusqu'a obtention d'une pate lisse et ferme.

_partagez cette pate en boules.abaissez chaque boule au rouleau puis
passez-les a la machine a pate,vous obtiendrez des feuilles trés fines

(astuce:
vous pouvez achettez de la pate a filo,ce sont des feuilles trés fines,idéal pour faire les baklawas.il y a 10 ou 12 grande feuilles dans un paquet.vous pouvez en trouvez chez les asiatiques.personellement c'est ce que je fait,ca va plus vite et le résultat est le meme.j' en ai déja trouver,a ed.)

_beurrez les petits moules a tarte.disposez la première feuille et badigeonnez de margerine fondue a l'aide d'un pinceau.continuez
cette operation avec les 5 autres feuilles sans oubliez de beurrer a chaque fois.etalez une bonne cuillère a soupe de farce.recouvrez avec les
6 dernières feuilles sans oublier de beurrer.

_enlever avec le couteau les parties exterieures qui dépassent le tour du moule.

_coupez l'entourage de l'interieur avec un couteau beurré.

tarte a la creme de semoule

ingredientsour la pate
100g de sucre glace
100g de margarine fondue
3 oeufs entiers
3 c. a soupe de miel
1 sachet de levure chimique
1 sachet de vanille
farine
des perles argentées pour décorer

pour la creme:1/2 litre de lait
200g de sucre
100g de semoule moyen
100g de margarine ramollie

preparation de la creme:

_versez dans une casserole le lait bouillant,le sucre et la semoule.
mettez sur feu doux en remuant avec une cuillère en bois.
retirez du feu lorsque la creme commence a s' epaissir.
laissez refroidir puis ajoutez la margarine ramollie et melangez le tout.

preparation de la pate:

_dans une terrine mettez la margarine fondue,le sucre glace,les oeufs entier,le miel,la vanille,la levure et travaillez-les bien avec la main.
ajoutez la farine jusqu'a obtention d'une pate molle.

_partagez la pate en 4 boules.beurrez le dos d'un plat carré et étalez au rouleau la première boule sur toute la surface du plat

-faite cuire au four pendant 5 a 10 mn environ.

_retirez lorsqu'elle prenne une couleur rose et laissez refroidir.
terminez la meme operation pour les 3 boule restantes.

_etalez le premier carré du gateau d'une couche de creme sur toute la surface.repetez l'operation pour le deuxième et le troisième.

_terminez le dessus du gateau par une couche de crème.

hachez le quatrième carré pour saupoudrer le dessus du gateau.laissez reposer une journée.coupez des losanges.décorez en perles argentées.

_présentez dans des caissettes en papiers.




observation:ce gateau doublera de volume dans sa journée de repos.